На Одещині розпочали збір органічного батату

В Одеській області господарство ТОВ «Дунайський аграрій» почало збір органічного батату. Про це на своїй сторінці в Facebook написав керівник компанії Роман Дяжук.

«Батат вирощується вже понад 4000 років, а за деякими даними понад 8000 років. Батат з сімейства берізка, а картопля з сімейства пасльонових. Коли росте батат його стебло і листя дуже схожі на ліану (3-5 метрів). Ми розмножуємо батат вегетативним шляхом — відростками пророщених бульб. По простому — живцями», — розповів Роман Дяжук.

Він зауважив, що батат — не просто «модний» коренеплід, в ньому багато вітамінів: А (на рівні моркви), вітаміни групи B і Е, також багато корисних мінералів! Батат можна смажити, запікати, тушкувати і т.д. І навіть є сирим.

«Ми робимо зі свого органічного батату борошно, яка може використовуватися для випічки без глютену/gluten free!», — додав фермер.

Читати за темою: Топінамбур набуває популярності серед українських фермерів