Асоціація пекарів попереджає про подорожчання хліба

12 листопада 2024 64 0

Не лише яйця в Україні стрімко дорожчають, також росте вартість хліба. У жовтні цінники підвищились на 5-10%.

У листопаді ціни на хліб у роздробі мають зрости ще на 10-15%. А якщо цього не станеться, хлібозаводи почнуть зменшувати обсяги відвантажень продукції до магазинів. Про це розповів президент Всеукраїнської асоціації пекарів та голова компанії «Київ хліб» Юрій Дученко, пише Мінфін.

Але собівартість продукції збільшилася суттєвіше, тому зараз ціни в супермаркетах лише «наздоганяють» реальне зростання витрат виробників.

При цьому практично всі складові собівартості хліба продовжують дорожчати.

«З листопада до кінця року ми очікуємо подорожчання борошна ще на 11% (зараз хлібопеки купують його по 15,5-16 тисяч гриві на тонну з ПДВ), упаковки — на 10%, логістики — на 8%, газу — на 11%, електроенергії — на 11%», — зазначив Юрій Дученко.

За його словами, проблеми з борошном почалися ще з весни, і, попри зібраний новий урожай, ситуація ускладнюється. Юрій Дученко додав, що торішніх запасів пшениці більше немає, а продовольча пшениця нового врожаю активно експортується. Через це її ціна на внутрішньому ринку зростає, а виробники продають зерно малими партіями або навіть затримують його в очікуванні ще вищої ціни. Це впливає на стабільність постачання борошна для виробників.

Читайте також: Ціни на продовольство у жовтні зросли до максимуму з квітня 2023 року — ФАО

Тим часом подорожчання упаковки зумовлене валютними коливаннями, зростання логістичних витрат спричинено дефіцитом водіїв і підвищенням їхніх зарплат. Зрештою, якщо ціни на хліб не підвищать на прогнозовані 10-15%, виробники вже за кілька тижнів зіткнуться з нестачею коштів на закупівлю сировини, що може призвести до скорочення виробництва.

Споживання хліба в Україні поступово знижується, що, за словами Юрія Дученка, частково пов’язано з його подорожчанням. За останній рік споживання впало приблизно на 5%. Попит на хліб відчутно знижується відразу після підвищення цін, але з часом споживачі звикають, і споживання стабілізується на новому рівні.

Експерт також зазначив, що листопадове підвищення стане останнім цього року. У грудні нових змін цін не планується.

#ціни #продовольча безпека #продукти харчування #хліб #Юлія Немцева

Коментувати

Поділитися в соцмережах

Всі матеріали