Україна ризикує втратити свою сирну промисловість — думка

У першому кварталі 2025 р. імпорт сиру в Україну зріс у середньому на 25% відносно показників 2024 року. Іноземні тверді сорти вже займають майже половину вітчизняного ринку. Про це розповіли експерти для ЕП.

Місцеві виробники б'ють на сполох, оскільки їм складно конкурувати з іноземними компаніями.

Як зазначила директорка з маркетингу бренду «Комо» Ірина Стопа, якщо ситуація не зміниться, а частка імпортних твердих сирів і надалі зростатиме, то Україна ризикує втратити свою сирну промисловість.

«Це призведе до зменшення фермерських господарств та поголів’я корів», — переконана вона.

Загалом, наразі більшу частину вітчизняного виробництва сирів забезпечують 20-30 великих та середніх підприємств. За даними Спілки молочних підприємств України (СМПУ), у галузі працюють 200 тис. осіб: фермерів, виробників, логістів, продавців. Сирзаводи — основні підприємства в малих і середніх містах. Їх зникнення погіршить економічне становище громад.

«Якщо до кінця 2025 року імпорт захопить 80% вітчизняного ринку, українські виробники не витримають і зупиняться. Ніхто не працюватиме собі в збиток. Це стосується великих виробників», — попереджає виконавчий директор СМПУ Арсен Дідур.

За його словами, менш трагічні наслідки чекатимуть на малих виробників, оскільки вони мають сталий локальний ринок.

Читайте також:

• В Україні очікується подальше зниження цін на молоко-сировину
• Сімейна ферма з Вінниччини зіткнулась із перепонами у продажі крафтових сирів
• Маржинальність крафтового сиру при роздрібному збуті сягає 30% — сировар

© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2025 р.