Англія. Фермери вперше за 80 років виростили голозернистий ячмінь

Урожай голозернистого ячменю зібрано на трьох фермах на сході Англії у рамках проекту зі створення нової ніші на ринку зерна, повідомляє «Зерно Он-Лайн» із посиланням на Farming UK.

Проект очолює компанія Edmé.

«Голозерний ячмінь — дивовижний древній сорт, який має величезні дієтичні переваги. Борошно і пластівці з цього ячменю можуть бути використані для виробництва хліба, тортів, печива, тістечок та зернових сніданків — підвищити поживну цінність, а також додати аромат», — сказав директор з продажу компанії Edmé Майк Карр.

У голозернистого ячменю квіткові плівки не зростаються з зерновкою і при обмолоті зерно легко звільняється від квіткових лусок.

За даними Edme, голозернистий ячмінь не вирощувався у Великобританії останні вісімдесят років, а у значних кількостях — останні сто років.