На полях Вінниччини буряки втрачають цукристість

На Вінниччині 200 тис. т цукрових буряків залишаються незбираними на полях та поступово втрачають цукристість. Про це пише «УкрЦукор».

Показник цукристості на підприємствах визначають щоденно. Цифра щоразу змінюється, однак, залишається високою — 18%. Середня цукристість за весь період збирання становить 18,7%.

«Дуже важливо переробити буряки в найкоротший термін. Підмерзлі буряки гниють. Особливо після того, як температура повітря змінюється з морозної на плюсову. А такі перепади спостерігаються зараз в нашому регіоні. Якщо ж буряки швидко порізати і переробити, втрати цукру будуть незначні», — пояснює економіст Вінницької обласної асоціації «Поділляцукор» Леонід Козодой.

Зазначається, що у нинішній ситуації замерзлі буряки втрачають у цукристості приблизно 1%. Незважаючи на це, вихід цукру непоганий — 15%. Втрати цукру через те, що вчасно не вдалося забрати буряки з поля, за підрахунками Леоніда Козодоя, становитимуть приблизно 3,5 тис. т., сказано у повідомленні.