Фермер з деокупованої Чернігівщини почав займатись сироварінням

Фермер Григорій Ткаченко, керівник ФГ «Напорівське», яке постраждало від російської окупації, почав займатись виготовленням сиру. Разом з технологом Інною Черниш із Чернігова вони виготовляють близько 30 сирів, як рикота, чедер, камамбер.

Повідомляє сайт міста Чернігова.

«Спочатку думали відкрити сироварню в Лукашівці, але для цього треба було відповідне приміщення, площею десь до 100 м2, 30 кВт електроенергії, вода, каналізація, окреме приміщення для дозрівання сирів. Важко знайти такі умови в селі. Тому шукали та знайшли в Чернігові, неподалік обласної лікарні. Це не дуже зручно, але поки возимо молоко сюди», — розповідає фермер.

Зараз триває процес створення власної торговельної марки. Григорій Ткаченко думає, що  назва буде якось співзвучна назві населеного пункту Лукашівка.

«Працюємо під замовлення, бо головне – реалізувати продукцію. Свій магазин поки теж не відкриваємо, але є точка видачі замовлень, домовляємося про реалізацію з магазинами. З основного обладнання є потреба докупити сироварки, прес», — додала Інна Черниш.

Читайте також: На Полтавщині створили кластер із розвитку крафтового молочного виробництва

© Юлія Маковей, Kurkul.com, 2024 р.