В Україні з’явиться твердий сир з буйволиного молока

Ферма «Карпатський буйвіл» планує готувати тверді витримані сири з буйволиного молока. Про це пише agrotimes.net з посиланням на журнал The Ukrainian Farmer.

«Задля цього готові поїхати на навчання в Італію», – розповіла адміністратор ферми «Карпатський буйвіл» Інна Левдар.

Сьогодні ферма виробляє молоко, сметану, кисломолочний сир, сир панір, моцарелу, рікоту ді буфало, згущене молоко, молодий сир вариш і масло. Вся продукція не містить консервантів.

Літр буйволиного молока коштує 100 грн, сири – від 60 грн/100 г, згущене молоко – 25 грн/100 г. Найдорожча – моцарела: 100-грамова кулька коштує 90 грн.

«Поки що ферма не має остаточного сформованого асортименту продукції, – зазначила Інна Левдар. — Ми ще його підбираємо».

За її словами, надзвичайну популярність має згущене буйволине молоко, а кисломолочний сир людям не до вподоби, тож йому шукатимуть заміну.

Вибір редакції

Дефіцит часнику в Україні — наскільки вигідне його вирощування

15 листопада 631

Що готує друга адміністрація Трампа для фермерів та споживачів

19 листопада 152

Олександр Бабін: Хто завів кіз, той сам винен, або як живуть «Бабині кози»

18 листопада 271

Як фермерство гуртує і відбудовує село — історія Івана Кириковича

8 листопада 974

974973972970