Реклама
Ветерани АТО заснували унікальне виробництво на Херсонщині
6 лютого 2019 501 0
Чотири роки тому двоє ветаранів АТО Андрій Бігленко та Андрій Держипольський заснували в Херсоні перше в Україні підприємство з виробництва в’ялених томатів. Минулого року до бізнесу приєднався учасник АТО Дмитро Моцак. Про це повідомляє Delo.UA.
Зараз в’ялені томати можна спробувати у мережах Salateira та Il Molino. Невдовзі «Українські в'ялені томати» можна буде придбати в «Сільпо» та «Ашані».
Коли чоловіки починали бізнес в Україні в’ялених томатів ніхто не виготовляв. Все, що було на українському ринку, — це були закордонні зразки.
«Ми подумали, що це взагалі перспективна ніша, тим паче ми всі з Херсона — в нас помідори є, сонце теж є», — розповідає Дмитро Моцак.
Стартовий капітал у бізнес був $10 тис. За ці кошти придбали напівпромислові сушарні, з них все й почалося.
«Взагалі процес дегідрування продуктів не дешевий, а особливо — томатів. Для цього потрібно знати досить багато деталей технологічного процесу. Крім того, заготівельний сезон для томатів триває у кращому разі лише чотири місяці — з липня по жовтень», — продовжив Дмитро Моцак.
Можна розпочинати процес заготівлі і з червня. Але тоді буде дорожча собівартість виробництва. Найкраще заготовляти з липня по жовтень.
«У нас є власні потужності, на яких ми робимо дегідрування продукту. Наш цех знаходиться в селищі Чорнобаївка в агломерації Херсона. Загалом все зосереджено саме там», — додав бізнесмен.
Томати на переробку закуповують у місцевих фермерів.
«Спеціальна бригада збирає помідори, потім ми їх обробляємо. На 30% ми робимо продукцію самі, а 70% продукції нам в'ялять на замовлення, адже у нас поки немає таких великих потужностей», — повідомив виробник.
Поступову бізнесмени нарощують виробництво. Цього року у планах виготовляти самостійно 40-45% продукції.
З часом планують вийти з «Українськими в’яленими томатами» на міжнародний ринок.
«Нині ми є крафтовим виробником — усе виробництво продукції по суті є ручним. Але в міру того, як ми будемо зростати, ми би хотіли перейти на автоматизоване виробництво», — ділиться Дмитро Моцак.
Зараз 80% покупців продукції — це переважно Київ. В Херсоні товар представлений у невеликих крамничках. Ця продукція є делікатесною, не для щоденного вживання, тому в Києві томати збуваються швидшими темпами, ніж у Херсоні.
Зараз виробники починають співпрацювати з Одесою.Але практично не представлені в таких великих містах, як Харків, Дніпро, Львів, Запоріжжя.
Виконано за допомогою Disqus
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.
