Замінники молока та штучне м’ясо — тренди 2020 року

Світова тенденція на sustainability (свідоме життя і споживання) у 2020 р. безпосередньо зачепить і сільське господарство. Так дієтолог Мирослава Ульяніна у інтерв'ю 24 каналу  виділила 3 ключових моментів для харчової індустрії та виробників у 2020 році.

1. Ріст попиту на натуральні матеріали для упаковки. Плівки, папір, коробки із очерету, крохмалю, соломинки та стаканчики для напоїв, які швидко розкладаютьсь, ставатимуть все популярнішими серед споживачів.
2.  Заміна м’яса та яєць веганськими аналогами. Таку тенденцію підтримують екологи, що заявляють про негативний вплив фермерства на екосистему планети. Тому котлети із нуту, сої,штучні яйця із суміші гороху та водоростей поступово витіснятимуть традиційні продукти  тваринного походження.
3. Рослинне молоко. Тренд безвідходного виробництва спокує більш раціонально споживати рослини від насінини до кореня. Тому пропагується споживання кунжутного, соєвого, мигдалевого, кавунового молока. Альтернативу класичним вершкам, сирам у недалекому майбутньому складуть веганські замінники із горіхів та насіння.

Вибір редакції

Дефіцит часнику в Україні — наскільки вигідне його вирощування

15 листопада 538

Що готує друга адміністрація Трампа для фермерів та споживачів

19 листопада 125

Олександр Бабін: Хто завів кіз, той сам винен, або як живуть «Бабині кози»

18 листопада 224

Як фермерство гуртує і відбудовує село — історія Івана Кириковича

8 листопада 861

974973972970