На Вінниччині фермер популяризує вирощування їстівних квітів

У Вінниці фермер вирощує їстівні квіти і популяризує їх споживання. Про це пише SEEDS.

«Страви з квітів кабачка та гарбуза вже досить популярні у вінницьких ресторанах і не викликають подив у гостей. Квіти кабачка, до того ж, на одну пательню майже завжди можна зібрати на власному городі», —  переконаний Олег Міхеєв, фермер з Вінниччини.

Також вирощує він настурцію, точніше, красолю. У неї їстівне листя, бутони, квіти, зелені плоди відрізняються на смак та спосіб використання. Листя, квіти та бутони можна додавати у салати, навіть використовувати у якості головного компоненту. Бутони та зелені плоди маринують на кшталт каперсів. Листя та квіти додають при тушкуванні м’яса.

«Квіти дуже ніжні за текстурою, а на смак в них на тлі м’якою гірчичної гостроти добре відчувається солодкість нектару», — додає Олег Міхеєв.

Він зазначає, що хризантему також можна їсти, зокрема використовувати як основу салату.

«У вирощуванні вона невибаглива. Перший врожай можна збирати десь через місяць після сівби. Якщо сіяти у декілька прийомів через два-три тижні, то можна мати хризантемовий салат всю теплу пору року», — вважає фермер.

Читати за темою: В Карпатах збирають пелюстки троянд

Вибір редакції

Дефіцит часнику в Україні — наскільки вигідне його вирощування

15 листопада 552

Що готує друга адміністрація Трампа для фермерів та споживачів

19 листопада 128

Олександр Бабін: Хто завів кіз, той сам винен, або як живуть «Бабині кози»

18 листопада 230

Як фермерство гуртує і відбудовує село — історія Івана Кириковича

8 листопада 871

974973972970