Українські фермери втрачають до 60% овочів та фруктів через нестачу сховищ

18 листопада 2024 33 0

Україна виробляє широкий спектр плодоовочевих культур, серед яких капуста, помідори, огірки, цибуля та морква займають перше місце за обсягами виробництва серед овочів.

Серед фруктів, ягід та горіхів — це яблука, вишні, сливи, груші та волоські горіхи. Про це пише Kurkul.com на основі даних Мінагрополітики та ФАО.

Як зазначається, оскільки багато свіжих фруктів та овочів є швидкопсувними продуктами, важливою перевагою для українського плодоовочевого сектору є географічна близькість до ринку ЄС, що передбачає коротший час транспортування та менший вуглецевий слід, пов'язаний з логістикою.

Водночас порівняно з ЄС в Україні значно нижчий рівень механізації процесів у с/г виробництві овочів та фруктів.

Іншою важливою слабкою сферою є високі показники післязбиральних втрат плодоовочевої продукції (40-60% післязбиральних відходів) через відсутність належним чином обладнаних сховищ.

Як зазначають фахівці це може бути вирішено шляхом просування логістики холодного ланцюга як післязбиральних потужностей.

Що стосується продажу вироблених фруктів та овочів, малі та середні фермерські господарства
часто не мають необхідних сертифікатів для експорту до країн ЄС, а також постійного доступу до ринку, а саме зв'язку з численними ринковими каналами, що дозволяє перейти від місцевих ринків просто неба до роботи з трейдерами.

Читайте також: