Крафтяр зі Львівщини виготовляє ферментований чай з горіхового листя

Аграрій Михайло Костюка зі Львівщини виготовляє «еліксир молодості, краси та здоров’я» з чорних горіхів. Про це повідомляє Тechdrinks.

У Михайла Костюка найбільша в Україні плантація чорного горіха. З них він виготовляє наливки, лікери, варення та чаї. Для виробництва використовує все: плоди, зелені горішки і навіть листя.

З листя чорного горіха крафтяр робить різні чаї. 

«Раніше я вчив людей готувати з листя чорного горіха чай так: сім свіжих або сушених листочків беремо на літр води. Кип’ятимо й насолоджуємося. Можна додавати листя м’яти чи материнки. Дуже смачно і корисно. А тепер я вже й виготовляю ферментований чай», — розповів Михайло Костюк.

Читайте також: Господарство з Одещини освоїло повний цикл виробництва та переробки фундука

Для ферментації крафтяр зібране листя утрамбовує у бочки. Закопує їх в землю, аби не було доступу повітря. Температура має бути 22-28°C. Так листя два роки ферментується під землею.

«Такий чай дуже корисний. Це природний антибіотик, він зупиняє розвиток бактерій, виводить токсини, вбиває паразитів, покращує травлення, стабілізує роботу кишківника», — зазначив Михайло Костюк.

© Юлія Немцева, Kurkul.com, 2024 р. 

Вибір редакції

Квітневі заморозки: чи витримають сади та бджоли перепад температур

7 квітня 1 990

Старт весняних робіт у саду: 3 господарства — 3 підходи

8 квітня 208

Як зареєструвати, виростити й продати коноплі

1 квітня 870

Тваринництво може приносити до 30% — досвід роботизації ферми Євросем

27 березня 626

1028102710261024