Реклама
В Україні майже не виготовляють яловичину — Ярмак
30 жовтня 2017 344 0
Займаючись глибоким аналізом ринку м’яса, виявилося, що найбільшою нереалізованою нішею є відгодівля і глибока переробка м’яса яловичини. Те, що у нас виробляється — це на 99% телятина. Про це, на своїй сторінці у Facebook написав економіст департаменту технічного співробітництва ФАО Андрій Ярмак.
Він також назвав основні проблеми реалізації відгодівлі яловичини.
- Брак знань;
- Недостатній рівень усвідомлення необхідності глибокої обвалки;
- Нерозуміння переваг розташування та логістики;
- Брак розуміння того, що переробне підприємство, яке орієнтоване на експорт, повинно мати мінімальну потужність, щоб завантажувати 1 контейнер на день.
Результатами свого дослідження Андрій Ярмак та інші експерти галузі поділяться на конгресі виробників та експортерів яловичини Ukrainian Beef Congress.
Подія відбудеться 24 листопада 2017 р. в ВЦ КиївЕкспоПлаза.
Під час конгресу будуть обговорюватися такі питання:
- які заробітки приховує відгодівля бичків молочних порід;
- як підняти вартість експортної продукції з 1,5 до 3,5 дол. в перерахунку на живу вагу;
- як організувати ефективний ланцюжок – від народження теляти до арабського імпортера;
- чому глибока переробка вигідніша за експорт живих тварин та куди продавати субпродукти;
- які типові помилки виробників пояснюють практичну відсутність яловичини на українському ринку.
З програмою заходу можна ознайомитися за посиланням.
Організатори конгресу: Рада з питань експорту продовольства (UFEB), Асоціація виробників молока (АВМ), Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (FAO) і Європейський банк реконструкції і розвитку (ЄБРР).
Щоб зареєструватися, телефонуйте + 38 068 303 45 36 або надсилайте листа за адресою dm@ukrainian-food.org.
Виконано за допомогою Disqus
Вибір редакції
Не пропусти останні новини!
Підписуйся на наші соціальні мережі та e-mail розсилку.
